Креветки - трилогия, часть 1

Креветки – это настоящая кулинарная находка! Эти удивительные ракообразные не только вкусны, но и отлично подходят для здорового питания. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, варить, обжаривать или запекать. А как прекрасно они смотрятся в салатах, закусках, супах и вторых блюдах! Креветки добавляют элегантности праздничному столу, подчеркивая статус самого угощения.

Мясо креветок – это низкокалорийный диетический деликатес. В 100 граммах всего 85-89 калорий, а также 19 граммов белка и почти ноль жиров. Креветки поистине являются чистым источником белка, обеспечивая 27% суточной нормы всего за одну порцию.

Кроме того, креветки богаты полезными микроэлементами. Калий поддерживает нервную систему и уровень сахара в крови, фосфор укрепляет кости и зубы, а натрий регулирует водно-солевой баланс. В их составе также содержатся кальций, магний, цинк, железо и медь, необходимые для здоровья всего организма.

Какие креветки выбрать?

Выбор креветок – задача не из простых, когда на рынке представлено столько вариантов! Какие креветки подойдут именно вам?

Королевские креветки – настоящая находка для гурманов! Они достигают 25 см в длину, мясистые и невероятно вкусные. Всего 5 минут варки – и вы наслаждаетесь их нежным мясом.

Тигровые креветки, с их характерным полосатым панцирем, также имеют размер около 25-30 см и готовятся всего за 5 минут. Эти креветки могут стать великолепным украшением вашего стола.

А как насчет аргентинских креветок? Их красный панцирь и сладковатый привкус делают их идеальными для различных блюд. Их также варят 5 минут.

Атлантические (северные) креветки – небольшие (от 2 до 10 см), время варки варьируется от 1 до 3 минут. Удачный выбор для легких закусок.

Черноморские креветки – мелкие и готовятся всего за минуту. Идеально подходят для супов и салатов!

Не забудьте о зелёных креветках – это свежие, не прошедшие термическую обработку креветки. Их часто бланшируют и слегка обжаривают, что позволяет сохранить свежесть и вкус.

Помните, тепловодные креветки – крупнее, а холодноводные – более ароматные. Сделайте выбор, исходя из ваших предпочтений!


Отвечаем на вопросы, которые часто задают нашим менеджерам.

Какие креветки лучше: в панцире или без панциря? Выбор между креветками в панцире и без них может показаться простым, но стоит обратить внимание на важные детали. Креветки в панцире позволяют легче определить их свежесть. Если от них исходит резкий запах аммиака, это сигнал о том, что продукт испорчен. Не берите такие креветки, так как это может привести к неприятным последствиям.

Сколько хранятся свежие креветки? Свежие креветки можно попробовать только в месте их обитания! Они идеальны для употребления в тот же день, когда они были пойманы. Их хранение не превышает суток. Удивительно, но вы можете просто залить их горячим рассолом на 15 минут, и они станут готовыми к легкому обжариванию в оливковом масле – это отличный способ сохранить их нежный вкус. 

ВАЖНО! Если вы видите охлаждённые креветки в магазине, то это, скорее всего, размороженные. В этом случае лучше не рисковать и выбрать замороженные. Они гарантированно сохранят свою свежесть и качество.

продолжение следует....