В одном отрывке Священного Евангелия описана удивительная история, когда к Христу привязался сборщик налогов с требованием заплатить дань. Денег у Иисуса не было. Тогда сын Бога отправил апостола Петра к морю, но прежде указал, в каком месте следует забросить удочку.
Первую пойманную рыбу Иисус велел принести ему. Когда Петр вернулся с уловом, Христос вынул изо рта рыбы две золотые монеты и отдал их мытарю. Именно с этим описанным в Библии случаем и связано название «рыба Святого Петра».
Какую же рыбу добыл Петр?
Дори – это хищная порода рыб, обитает в самых глубинных водах. Ей практически не достаётся солнечного света. Тело рыбы похоже на камбалу, оно сплющено от высокого давления воды, голова крупная, глаза выпученные. Чешуи почти нет, а плавники покрыты острыми шипами. Дори считается частью семейства Солнечниковых. У нее есть и другие названия: орео-дори, дори-палтус, солнечник.
Промышленный вылов рыбы дори происходит, в основном, у берегов Новой Зеландии. Тихий и Индийский океаны, Атлантика и побережье Австралии - это те регионы, где также может водиться эта рыба.
Средний размер дори 30-40 см, вес достигает 1-1,5 килограмм
Средний размер особи составляет 30-40 см, вес меняется в зависимости от возраста и достигает 1-1,5 кг.
Дори очень популярна в Европе. Там ее знают уже не один десяток лет. В каждой стране эта рыба имеет своё название. Немцы именуют дори королевской сельдью, потому что хищница охотится на ее косяки. В Великобритании это уже Джон Дори. Название произошло от местной знаменитости Джона Кина, который обожал солнечников. Греки называют дори рыбой Христа, а в Испании ей принадлежит имя святого Мартина.
Есть легенда, что рыба дори приносит человеку богатство.
На прилавках супермаркетов Минска дори появилась относительно недавно. Многие до сих пор ломают голову, что это за рыба, чем она полезна, как ее готовить и т.д. Несмотря на невысокую цену и пока еще низкий спрос, следует знать, что состав данной рыбы значительно ценнее многих морских деликатесов.
По мнению покупателей, дори имеет странный внешний вид. У нее большое плоское тело и голова внушительных размеров. Зато практически отсутствует чешуя, что значительно облегчает разделку рыбы. Внешне дори напоминает камбалу, а по вкусу ближе к палтусу. Из-за того, что глаза у дори выпученные, ее зачастую продают уже без головы.
Не стоит бояться этой необычной рыбки! Главное, купить качественную тушку и правильно её приготовить.
В пользе рыбы дори нет сомнений. Она содержит множество питательных веществ, способствует похудению и помогает улучшить общее состояние организма. Большое процентное содержание в рыбе дори легкоусвояемых белков помогает стабилизировать уровень сахара в крови, тем самым предотвращая такое опасное заболевание, как сахарный диабет. ОМЕГА-3 жирные кислоты в составе мяса дори стимулируют деятельность мозга, сохраняют память у людей старшей возрастной группы, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, укрепляют костную систему.
Поскольку солнечник живет на большой глубине до 2 км, его считают одним из самых безопасных и экологически чистых видов рыб, которым не страшны загрязнения моря и многочисленные канцерогены.
Белое мясо этой разновидности подводных обитателей легко поддаётся любой термической обработке. При жарке, варке, тушении и запекании дори не теряет своего нежного вкуса и плотной структуры. Костей немного, да и отделяются они от филейной части несложно.
По мнению шеф-поваров ресторанов, рыба дори хорошо сочетается с гречкой и рисом. Можно подать на гарнир овощи, например, помидоры черри с зеленью: сельдереем или петрушкой. Из фруктов с дори сочетаются цитрусовые, такие как апельсин, лимон, лайм. Именно апельсин позволяет раскрыть вкус рыбы дори в полной мере.
Список рецептов приготовления дори ограничен лишь вашей фантазией. Так что пробуйте!
Блюда из рыбы необходимо включать в рацион ребенка с раннего возраста. Мясо дори идеально подходит для употребления малышом с 2 лет. Калорийность дори невысока, жирность практически отсутствует, внутренняя структура не имеет мелких костей, на вкус рыба очень нежная.
Мясо дори — богатый источник йода и фтора. Эти вещества нужны для здоровья щитовидной железы, которая отвечает за правильное развитие ребенка.
Блюда из рыбы дори практически не провоцируют аллергических реакций. А при приготовлении отсутствует неприятный аромат, отпугивающий маленьких гурманов.
К тому же рыбка Дори знакома малышам по мультфильму «В поисках Немо».
В интернет-магазине свежей рыбы и морепродуктов Goodfish.BY можно ознакомиться с актуальными ценами.
Доставка осуществляется «сегодня на сегодня» при условии оформления заявки до 12 часов.
Вам привезут заказ домой или в офис. Доставка осуществляется по всей территории Беларуси.
Закажите дори прямо сейчас – и вас ждет шикарный ужин как в ресторане!
Регистрационный номер в Торговом реестре Республики Беларусь: 483717. Дата регистрации 04.06.2020 года.
Регистрация в БелГИЭ: №167746 от 19.10.2020 года. УНП 101267807. Зарегистрирован 26.09.2020 решением Минского городского исполнительного комитета. Местный исполнительный и распорядительный орган — Минский районный исполнительный комитет, телефон: +375 (17) 270-50-24.
