Осень – это время перемен, когда наш организм особенно нуждается в поддержке и укреплении.
Стрессы на работе, домашние хлопоты, городской ритм жизни – все это может серьезно нагрузить нас и ослабить иммунитет. Но есть один простой и приятный способ бороться со стрессом и укрепить здоровье для всей семьи – это рыбные бульоны.
Давайте рассмотрим, как они могут помочь нам осенью.
Богатство питательными веществами
Рыбные бульоны – это настоящий кладезь витаминов и минералов, которые так необходимы нашему организму. Витамин D - не только укрепляет зубы и кости, но и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Тресковые виды рыб (треска, минтай, пикша, сайда, навага) содержат большое количество кислот, которые помогают сохранить молодость и красоту кожи. Также они богаты фосфором, который необходим для правильного функционирования нервной системы. Красная жирная рыба (форель, лосось и другие) является источником Омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на работу мозга, сердца и сосудов. Кроме того, они способствуют улучшению памяти и концентрации внимания. Рыба богата йодом, марганцем, железом, цинком, селеном, калием, кальцием, фтором, витаминами А, В и Д. Микроэлементов в рыбе намного больше, чем в говядине и свинине.
Укрепление иммунитета
Осенью наш организм становится более уязвимым для простудных заболеваний. Рыбные бульоны помогают укрепить иммунитет и защитить организм от вредных воздействий окружающей среды.
Снижение стресса и улучшение настроения
Рыбные бульоны содержат аминокислоту триптофан, которая способствует выработке серотонина – гормона радости и хорошего настроения. Поэтому, употребляя рыбные бульоны, мы можем справиться со стрессом и улучшить наше эмоциональное состояние.
Разнообразие видов рыб
В наших широтах существует множество видов рыб, которые прекрасно подходят для приготовления бульонов. Например, щука, треска, карась, лещ, осетр, судак и форель – каждая из них обладает своими уникальными свойствами и вкусом.
Рыбные бульоны считаются полезнее мясных с точки зрения нутрициологов
Рыба обычно содержит меньше жиров, особенно насыщенных, чем мясо. Это делает рыбные бульоны более легкими и менее калорийными, что может быть полезно для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Рыба богата полезными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, витамины группы В, витамин D и минералы, включая йод и селен. При приготовлении бульона эти вещества переходят в жидкость, делая его более питательным и полезным для организма.
Рыбный бульон обладает более нежной текстурой и легче усваивается организмом по сравнению с мясным бульоном. Это особенно важно для людей с проблемами пищеварения или ослабленным иммунитетом.
Рыба содержит антиоксиданты, такие как селен и витамин Е, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие воспалительных процессов.
В целом, рыбные бульоны особенно полезны для поддержания здоровья сердца, мозга и иммунной системы. Биологическая ценность рыбного белка превосходит мясной и усваивается он на 93–98%.
Для сохранения максимального количества полезных свойств рыбы рекомендуется варить бульон не более 30-40 минут. Это позволит достичь оптимального сочетания вкуса и сохранения питательных веществ.
Предлагаем попробовать простой и вкусный рецепт рыбного бульона, который принесет пользу всей вашей семье.
Ингредиенты:
- 500 г щуки
- 300 г трески (можно заменить на любую тресковую рыбу, которая есть в наличии)
- 200 г форели/лосося (можно взять хребты)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты: мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
Разделите рыбу на порции.
В большой кастрюле закипятите 2 литра воды и добавьте овощи.
Добавьте рыбу и варите на среднем огне около 30 минут.
Снимите пену, добавьте соль и перец по вкусу.
Процедите бульон через мелкое сито или марлю.
Готовый бульон можно подавать с сухариками из белого хлеба.
Чтобы приобрести рыбку по приятной цене с бесплатной доставкой на дом, загляните в раздел Замороженная рыба. Там вы найдете широкий ассортимент, который подойдет для приготовления самых вкусных бульонов.
Не упустите возможность заботиться о своем здоровье и здоровье своей семьи!
Регистрационный номер в Торговом реестре Республики Беларусь: 483717. Дата регистрации 04.06.2020 года.
Регистрация в БелГИЭ: №167746 от 19.10.2020 года. УНП 101267807. Зарегистрирован 26.09.2020 решением Минского городского исполнительного комитета. Местный исполнительный и распорядительный орган — Минский районный исполнительный комитет, телефон: +375 (17) 270-50-24.
