Семга (Atlantic salmon) — рыба семейства лососевых, обитает в северной части Атлантического, Тихого и Северного Ледовитого океана. Во время нереста рыбу лосось можно встретить в водах Скандинавского полуострова, около Финляндии или Португалии, в водоемах Белого и Балтийского морей, Онежского и Ладожского озер, а также в Карелии, Швеции и Норвегии. Лосось атлантический — это переходная рыба, которая проплывает большие расстояния, перемещаясь из морей в океаны и обратно.
Семга очень красива, она считается королевой среди рыб. Тело ее стройное, удлиненное, с мелкой ярко-серебристой чешуей, среди которой разбросаны темные пятнышки. Спина — темная, с синим стальным отливом, брюшко — белое, хвостовой и спинной плавники — темно-серые. Рот у семги большой, челюсти хрящевато-костистые, с довольно крупными зубами, очень сильные. Семга питается мелкой рыбой и вырастает до 1,5 метра длиной, нагуливая до 30-40 кг прекрасного по вкусу мяса. Отличительным признаком семги служит жировой плавник, размещающийся на спине около мощного хвоста.
Пищевая ценность семги заключается в том, что она богата белками, которые легко усваиваются организмом. Вдобавок, ее филе включает массу микроэлементов: цинк, магний, натрий, фтор, калий, сера, фосфор и других. Дополнительную ценность семге придают и витамины А, В, С, Н, РР, D. Кроме того, в рыбе лосось содержатся полиненасыщенные жиры ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6.
Лосось атлантический — источник питательных веществ, обеспечивающий ряд впечатляющих преимуществ для здоровья. Употребление семги поможет вам удовлетворить потребности в питательных веществах и снизить риск возникновения многих заболеваний. К тому же рыба лосось вкусная, сытная и универсальная.
Калорийность семги зависит от способа приготовления:
Рыба лосось применяется для приготовления многих блюд. Семгу можно встретить практически в любой кухне мира, в том числе японской, европейской и русской. Сам по себе лосось жирный, поэтому часто его подают в качестве основного компонента блюда с менее калорийным гарниром, например овощами или рисом. Калорийность лосося велика, но она не приносит вреда фигуре, если употреблять рыбу умеренными порциями. Лосось едят в слабосоленом, отварном, жареном, тушеном и запеченном виде, а также его коптят, готовят на пару или гриле. Именно поэтому калорийность лосося во многом зависит от способа кулинарной обработки продукта.
Следуя из всего вышесказанного и судя по калорийности, рыба лосось наиболее полезна и малокалорийна в отварном, приготовленном на пару и в слабосоленом виде. Подкопченный лосось также допускается, но в ограниченных количествах.
Учитывая отсутствие углеводов, семгу можно считать необходимой составляющей здорового питания. При постоянном употреблении рыбы лосось улучшается кровообращение, работа желудочно-кишечного тракта, печени, сосудистая система, нервная система, повышается иммунитет. В последнее время появляется все больше сведений, что употребление семги предохраняет от астмы. Это объясняется действием жирных кислот Омега-3, обладающих противовоспалительным действием. Также снимается эмоциональное напряжение, улучшается настроение, рыба лосось помогает побороть депрессию. Происходит восстановление умственной работоспособности за счет повышения эластичности сосудов головного мозга, активизируется внимание и память.
Рыбу лосось рекомендуется употреблять всем женщинам. Ведь полезные жирные кислоты поддерживают кожу, волосы, ногти и зубы в здоровом состоянии. Такое влияние рыбы на организм объясняется действием селена и кальция. С возрастом в организме снижается количество коллагена и на коже появляются морщины. В этом случае тоже помогает семга. Она активизирует процесс выработки коллагена, а витамины и минеральные вещества, которые содержатся в ней, стимулируют обмен веществ, кожа обновляется на клеточном уровне, волосы становятся гуще и блестят.
Семга — богатый источник мелатонина — вещества, отвечающего за здоровый крепкий сон и процессы омоложения клеток в организме. Научно доказано, что регулярное употребление рыбы лосось способствует предотвращению старческого слабоумия и связанных с ним болезней.
Полезные микроэлементы укрепляют иммунитет, препятствуют инфекционным заболеваниям.
Употребление семги полезно во время беременности. Полезные микроэлементы в рыбе укрепляют иммунитет, препятствуя возникновению инфекционных заболеваний. Также предотвращают авитаминоз, задерживают в организме витамин D, а значит и кальций, поддерживают работу щитовидной железы и восполняют дефицит йода. Жирные кислоты участвуют в формировании клеток головного мозга ребенка и поддерживают правильное их развитие.
Высокое содержание фосфора способствует росту и укреплению костных тканей, повышению физических сил. Поэтому рыбу лосось рекомендуется включать в питательный рацион детей с 3 лет.
Несмотря на большое содержание жира, семга вполне может использоваться в диетическом и лечебном питании. Полиненасыщенные жирные кислоты не зря называют парадоксальными липидами, поскольку они ускоряют обмен веществ. Это способствует расщеплению отложенных жиров, включению их в метаболизм, а, следовательно, и выведению из организма.
Спортсмены и бодибилдеры обязательно включают в меню рыбу лосось, потому что в нем содержится большое количество легкоусвояемых аминокислот. Если случится спортивная или другая травма, то семга быстро восстановит мышечные ткани. Рыба лосось полезна в питательном рационе каждого мужчины. Ведь в ее составе есть вещества, которые помогают решить проблему бесплодия и улучшают потенцию.
Семга полезна всем! Регулярное включение этой рыбы в питательный рацион поможет улучшить здоровье всех членов семьи и значительно повысит качество жизни.
Каждый из нас хоть раз задавался вопросом, что купить: семгу или форель, все-таки это разные виды лососевых рыб. Однозначного ответа нет — каждый употребляет то, что ему по душе. Обе рыбы достойны внимания и чрезвычайно ценны, поэтому у них немало поклонников. В семге больше жира, зато форель считается диетической рыбой. Каждый покупатель выбирает то, что ему больше подходит, исходя из личных возможностей, здоровья и вкусовых предпочтений.
Если вы покупаете стейки или филе красной рыбы, определить ее разновидность сложно. В разрезе лосось и форель очень похожи между собой. Когда перед вами целая рыба с головой, их можно отличить друг от друга. В первую очередь, необходимо обратить внимание на внешний вид и вес рыбы. Хорошо прослеживаются особенности в анатомическом строении семги и форели.
Вы заметите, по крайней мере, 5 различий:
Определиться в выборе свежей рыбы вам поможет и то блюдо, которое вы собираетесь из нее приготовить:
Зная, чем отличаются сёмга и форель, можно выбрать именно то, что нужно. В любом случае, правильно приготовив рыбу, вы насытите организм ценными веществами. Изумительный вкус и сёмги, и форели порадует самого взыскательного ценителя.
Лосось атлантический считается деликатесным продуктом. Еще несколько лет назад он был не таким доступным, как сейчас. Основная причина — высокая цена. Красная рыба употреблялась только в особых случаях. В настоящее же время все изменилось, рыба лосось гораздо чаще присутствует на нашем столе, продается в охлажденном, замороженном и готовом виде.
В настоящее время рыба лосось довольно часто присутствует на нашем столе.
Интернет-магазин Goodfish.by предлагает свежую и замороженную рыбу, которая еженедельно доставляется напрямую из Норвегии.
Самая вкусная и полезная семга вылавливается осенью, когда она готова к нересту, и в организме накоплен запас полезных веществ. Жители северных районов знают это и запасают именно осеннюю семгу. У нас в ассортименте лосось атлантический охлажденный разных размерных рядов.
Помимо свежей рыбы, большой популярностью пользуется слабосоленая и подкопченная семга.
Включайте красную рыбу в свой рацион хотя бы 1 раз в неделю, и вы почувствуете изменения в лучшую сторону, которые произойдут с вашим организмом. Семга — ценная находка для тех, кто стремится сохранить здоровье, молодость и красоту, отдавая предпочтение натуральным и полезным продуктам.
Регистрационный номер в Торговом реестре Республики Беларусь: 483717. Дата регистрации 04.06.2020 года.
Регистрация в БелГИЭ: №167746 от 19.10.2020 года. УНП 101267807. Зарегистрирован 26.09.2020 решением Минского городского исполнительного комитета. Местный исполнительный и распорядительный орган — Минский районный исполнительный комитет, телефон: +375 (17) 270-50-24.
