Сибас, или как его еще называют морской волк, — одна из самых популярных рыб в мире. Его нежное белое мясо, минимум костей и тонкий, слегка сладковатый вкус сделали его любимцем как домашних кулинаров, так и шеф-поваров лучших ресторанов. Эта рыба — идеальный выбор для тех, кто ищет что-то простое в приготовлении, но невероятно вкусное.
Сибас имеет богатую историю, уходящую корнями в античные времена. Его очень ценили древние римляне, которые считали его деликатесом. Название сибас (sea bass) в переводе с английского буквально означает «морской окунь», что довольно точно отражает его принадлежность к семейству окуневых.
Любопытный факт: В средиземноморских странах, особенно в Греции и Италии, сибас — это не просто еда, а часть кулинарной культуры. Его часто готовят целиком на гриле или запекают в соляной корке, что считается одним из лучших способов сохранить его нежность и аромат. Во Франции его называют loup de mer («морской волк»), что отсылает к хищному характеру рыбы.
Чтобы сибас получился идеальным, не нужно быть поваром с мишленовской звездой. Достаточно знать несколько простых хитростей.
Правильная температура. Перед жаркой или запеканием убедитесь, что рыба достигла комнатной температуры. Так она приготовится равномерно.
Гарниры. К сибасу идеально подходят легкие гарниры: спаржа, запеченные овощи, отварной рис или киноа.
Сибас — это отличная рыба для любого случая, будь то быстрый ужин в будни или праздничный стол. Вы всегда можете быть уверены в его качестве и свежести.
Надеемся, эти советы вдохновят вас на кулинарные эксперименты с этой замечательной рыбой!
Регистрационный номер в Торговом реестре Республики Беларусь: 483717. Дата регистрации 04.06.2020 года.
Регистрация в БелГИЭ: №167746 от 19.10.2020 года. УНП 101267807. Зарегистрирован 26.09.2020 решением Минского городского исполнительного комитета. Местный исполнительный и распорядительный орган — Минский районный исполнительный комитет, телефон: +375 (17) 270-50-24.
