Креветка (лангустины) с/г, в панцире L2 (21-30 шт/кг), с/м, фас.

Севиче из креветок

Севиче из креветок – замечательное яркое и вкусное блюдо, которое вы с легкостью можете приготовить на своей кухне, имея под рукой необходимые ингредиенты.

Севиче из креветок можно подать на ужин вместе с бокалом игристого белого вина, оно отлично подойдет для романтического тет-а-тета.

Вам понадобится:

Креветки - 150 г

Лимон – 1/2 шт.

Апельсин - 1 шт.

Перец болгарский красный - 1 шт.

Соль – 1/2 ч. л.

Масло оливковое – 1/2 ч. л.

Уксус базиликовый или малиновый – 1/2 ч. л.

Зелень - 1-2 веточки

Лук красный – 1/2 шт.

Подготовьте необходимые продукты. Креветки можете разморозить, а можете и не утруждаться этим.

В кастрюле вскипятите воду и поместите в нее креветок, всыпьте соль, доведите до кипения и выключите нагрев, оставив морепродукты остывать в воде на 5 минут.

Это касается только варено мороженых креветок, так как нам уже не нужно их варить, а необходимо просто прогреть. Свежезамороженных креветок отварите в течение 3-5 минут.

Из половины лимона и апельсина выжмите сок на прессе. Перелейте его в глубокую пиалу или другую емкость.

Креветки извлеките шумовкой и очистите от панциря, а также обязательно удалите кишечную вену - она проходит по всей длине хвоста!

Очищенных теплых креветок выложите в цитрусовый сок и оставьте их там на 25 минут. За время остывания они втянут сок в себя.

В это время очистите луковицу от кожуры, болгарский перец - от семян, промывая овощи в воде. Оставшуюся половину апельсина очистите от кожуры и филетируйте. Нарежьте все эти ингредиенты кубиками.

Заправьте сальсу оливковым маслом, уксусом, посыпьте измельченной зеленью. Выложите на порционную тарелку. Добавьте на тарелку маринованные морепродукты. Украсьте по вкусу и подавайте севиче из креветок к столу.