Поке (читается как "по́ке") имеет свои корни на Гавайских островах и традиционно готовится из нарезанного кубиками рыбы, приправленной соевым соусом, кунжутным маслом и специями. В переводе с гавайского языка слово "поке" означает "резать" или "нарезать". Поначалу это блюдо готовили рыбаки из пойманной рыбы, чтобы сохранить ее свежесть и добавить немного вкуса с помощью местных специй и трав.
С течением времени поке стал популярным на континенте, появившись в городских кафе и ресторанах, что позволило ему адаптироваться под разные культурные традиции. В одной только Калифорнии можно найти поке с добавлением ингредиентов от авокадо до юдзу (яркий плод семейства цитрусовых. Как результат, мы получили более «50 оттенков поке», где каждый может найти свой идеальный вариант.
Интересно, что несмотря на международную популярность поке, способы его подачи варьируются от страны к стране. В Японии поке готовится с использованием риса для суши и соусов, в то время как в Сингапуре часто добавляют спайси-майонез и пряные приправы. А в Канаде популярны поке-торты, когда слои рыбы, овощей и соусов выстраиваются друг на друга.
Если говорить о традиционном способе употребления поке, то на Гавайях его едят с помощью палочек. Неудивительно, что гавайцы гордятся своим кулинарным наследием и традициями. В то время как в большинстве западных стран для поке обычно используют вилку, этот выбор вызывает много споров. Но действительно ли столь классическая вилка уместна в этой кулинарной практике?
На первый взгляд, использование вилки для поке может показаться нормальным, особенно если вы находитесь в ресторане или за обеденным столом. Однако, согласно традиции, поке, как правило, едят с помощью палочек. Это не только часть культурного опыта, но и важно для того, чтобы насладиться текстурой и сочетанием ингредиентов поке.
Использование палочек позволяет медленнее наслаждаться каждой порцией, что так важно, когда дело касается сложных вкусовых комбинаций. Этот процесс более созерцательный и позволяет по-настоящему оценить свежесть рыбы и яркие акценты соусов.
Тем не менее, если вы не уверены в своих навыках работы с палочками или находитесь в абсолютно неформальной обстановке, использование вилки не является преступлением. Главное — это наслаждаться процессом и ароматом вашего блюда!
Традиционное поке с тунцом - базовый вариант с тунцом, маринованным в соевом соусе и кунжутном масле.
Поке с лососем - популярный вариант с кусочками лосося, часто дополненный авокадо и манго.
Тофу-поке - вегетарианский вариант с кубиками маринованного тофу, овощами и специальными соусами.
Поке с креветками - поке, в котором используются вареные или сырые креветки в сочетании с овощами.
Поке с крабовым мясом - деликатесный вариант, который включает в себя мясо краба, авокадо и спайси-майонез.
Поке с морскими водорослями - легкий вариант с добавлением салата из морских водорослей, семян кунжута и свежих овощей.
Поке с угрем - вариант с запеченным угрем, часто подается с соусом терияки и свежими огурцами.
Поке с говядиной (или "Тартар поке") - необычный вариант, где используется сырая говядина, приправленная пряными соусами.
Поке с манго - освежающий вариант, в котором свежая рыба сочетается с кусочками манго и острым соусом.
Поке в тарелке в стиле "буррито" - вариант поке с крупными порциями риса и другими ингредиентами, заворачиваемыми в лаваш или подаваемыми в глубоких контейнерах.
Эти варианты поке демонстрируют разнообразие вкусов и кулинарных традиций, позволяя каждому найти свой любимый!
Поке — это не просто вкусное блюдо, а целый мир вкусов и культур, который стремительно приходит в наши дома. Будь то с палочками или вилкой, главное — это наслаждаться свежестью и разнообразием морепродуктов.
Чтобы создать своё уникальное поке заходите на наш сайт и открывайте для себя мир морепродуктов по-новому!
Мы с радостью доставим вам самую свежую рыбу и морепродукты, чтобы вы могли воссоздать свои любимые рецепты поке прямо у себя дома.
Не ждите, погружайтесь в океан вкусов с Goodfish.by и создайте свой идеальный поке уже сегодня!
Регистрационный номер в Торговом реестре Республики Беларусь: 483717. Дата регистрации 04.06.2020 года.
Регистрация в БелГИЭ: №167746 от 19.10.2020 года. УНП 101267807. Зарегистрирован 26.09.2020 решением Минского городского исполнительного комитета. Местный исполнительный и распорядительный орган — Минский районный исполнительный комитет, телефон: +375 (17) 270-50-24.
